经常吃猪油有什么不好(猪油对身体究竟好不好)

猪油是人们在过去一直食用的油脂，所以现在还有一些老人习惯用猪油做菜，觉得猪油做出的饭菜更香。猪油由于是动物脂肪，所以香气会更加浓郁，这也是很多人偏爱猪油的缘故。猪油与经常食用的植物油相比，它的饱和脂肪含量比较高，而且含有胆固醇，植物油中没有胆固醇。如果经常吃猪油，很容易饱和脂肪超标，增加肥胖、高血脂、高血压等疾病的发生风险。

猪油不建议长期大量食用，但偶尔食用也是可以的。猪油与平时吃的植物油相比，也有三个优点：第一，猪油在常温下呈固态，因此可塑性较强，在做蛋糕、饼干的时候可以用来塑型。第二，猪油中的饱和脂肪酸是直连结构，更容易插入到淀粉以及膳食纤维中，做一些面食或者粗粮饼时，加入猪油口感更细腻香醇。而植物油的不饱和脂肪酸呈支链结构，融合状态不是太好，做出来的食物口感没猪油好。第三，猪油由于饱和脂肪多，耐热性更好，做油炸食物时，产生的有害物质会少些。

因此，猪油也并非一无是处，它与植物油一样，主要为人体提供脂肪，能量也相差无几。但植物油中必需脂肪酸含量高，为了满足人体的需要，不应低于总脂肪来源的50%。除了猪油等动物油脂外，我们吃的鱼肉蛋奶、植物油中也都含有饱和脂肪，因此，留给猪油的食用空间就没多少了。在保证总能量、总脂肪不过量的情况下，一个月内可以吃两到三次猪油，不建议经常食用。

吃猪油这种习惯不是很好，一般情况下，猪油属于动物油，本身有高血脂的情况下就更不能吃猪油，一定要注意预防肥胖，预防高血脂发生，如果本身患有心脑血管疾病，高血压或者动脉硬化，就必须要禁止吃猪油，如果吃了猪油，或者是经常吃猪油，都可能造成高血脂和肥胖症。多出吃猪油的话肯定就会对于我们身体造成一些影响，但猪油炒出来的饭菜确实口味好，很香，所以我们在平时生活当中，尽量少吃猪油，保持身体健康是重要的。