文学作品中对食物的描写

看过一个中篇小说《豪赌血丝龟》，作者对吃挺有研究。主角是个花花公子，吃喝嫖赌无所不通。一天去酒楼，老板给他报菜:蒸熊掌、炖燕窝、烧驼峰、炖鱼翅、烤鹿尾。他都仨字:吃腻了。

老板正犯愁，大少爷说给我炖碗鲫鱼脑吧。于是全体酒楼的出动，把县里所有鲫鱼都买来，半熟了取脑，可是还是不够一碗。于是加上点冻菠菜心、冻豆腐，生蛋清。又在一盆驴血里加上盐，不停搅拌，紧出半白的驴血黄。炖在一起，非常鲜非常嫩。一直想尝尝，但知道不可能，一碗鲫鱼脑比熊掌、鱼翅珍贵多了，抗战时汤恩伯用这道菜宴请过贵宾。

《宰相刘罗锅》里乾隆请刘墉跟和珅吃烤羊肉，给他们说:“这羊从生下来除了喝奶，就是吃河边的嫩草和各种草药，故而它的肉是肥而不腻，瘦而不柴。”

《鹿鼎记》里，天地会给韦小宝送的茯苓猪:这猪只喂鸡蛋和茯苓，渴了就喝花雕酒，猪肉大补。

一篇故事里，盐商家里用人参、白术、冬虫夏草喂鸡，蛋的味道非常鲜美。

《雍正王朝》里年羹尧喜欢吃大白菜——把一颗很大的白菜全都扒了，只留中间一点心。

这四种食材真让人可望不可及，能尝尝多好。

《康熙微服私访记3》里的食盒记，噶礼喜欢吃，炒个豆芽都要用蛋清、火腿丝、辣椒丝过一遍。

一篇西北游记里写那里的烧羊肉非常过瘾，烧羊肉用的汤里有老母鸡、童子鸡，各种山珍，各种海味，百禽肝胆，藏红花、冬虫夏草。

张爱玲的一篇散文当中写了非常多的美食，基本以“吃”为主题而只言吃，对于读者来说，印象应当不在浅者之列。

她的那篇散文在当时被刊印出来的时候，因为文中所提的生活过于“精致”还被很多作家嘲讽。因为以我国当时的经济水平与紧张局势，很多百姓能够填饱肚子已是别无他求了，然而张爱玲的文中，确是写遍她走过地方的国内外所有美食。

尽管那篇文章以如今的视野看来，其实是不足以用“奢侈”二字来形容，读完之后，你只会感叹写出这篇文章的，一定是个走了很多地方，胸怀与情趣都是人中翘首之人。

她言“吃”的字里行间里，其实更多的是人文还有对于“吃”的追求过程，却很少言及食物本身的色，香，味。但是在有限的文字描述里，却依旧能够领略出她笔下的食物之美。就像一场旅行，真正让人记忆深刻的往往不是去看过的那些景致的繁华，相比于样貌之美，我们更容易记住旅途当中遇到的人和事亦及那座城市的人文。

美食，视之嗅之品之皆美，就称之为美吗？答案是肯定的，当然，爱美食之人对于生活的态度以及“身健在，且加餐”的追求，也是成就美食之美的一部分。