什么粤菜好吃(广东10大名菜)

非常高兴能回答你的问题！粤菜好吃的菜太多了，简单为大家介绍一下好吃又家常的三道菜，做法也告诉大家:

1.糖醋排骨。一道再家常不过的菜了，做法简单又好吃。做法如下:

排骨洗净切断，姜蒜切片。锅中倒水烧开，放入排骨，加料酒煮去血水，捞出备用。锅中放油，放冰糖炒糖色，开小火慢炒，炒到糖完全融化至深褐色。倒入排骨，炒到每块排骨都被糖浆裹住倒入生抽、香醋、姜片和大蒜，再倒入清水没过排骨。最后把排骨转到砂锅里烧开后转小火盖上盖子，煲到汤汁剩下三分之一加入适量的盐，大火收汁，盛在盘中即可。

2.蒜蓉烤虾。这个也简单，只要我有烤箱就可以做。做法如下:鲜虾剪去虾枪、虾脚，剪开虾背，去除虾线后，用刀将虾背片开。在虾肉上撒上盐，加料酒腌制十分钟。将葱末、姜末、蒜末放入碗中，加入青椒丁、红椒丁、黄椒丁、加入盐和橄榄油，搅拌成腌料，放置五分钟。将虾放入铺有锡纸的烤盘中，并将拌好的腌料用勺子平摊在虾背上。放入烤箱中层，200℃烤十分钟即可。3.叉烧肉。这道菜是粤菜里最经典的了。做法如下:将猪肉洗净，放入清水中浸泡两个小时，浸泡出血水后捞出沥干水分，并擦干水分，切成拳头大小的肉块。将蒜泥、生抽、叉烧酱、料酒、蜂蜜、红葡萄酒放入碗中搅拌均匀成酱汁。将切好的肉放入酱汁中搅拌均匀，让肉的表面都能蘸上酱料。放入保鲜盒，入冰箱冷藏腌制24个小时。烤盘内铺一层锡纸，将腌好的肉置于烤网上，并刷上一些腌制时用的酱料。放入预热好的烤箱中下层，以200℃烤30分钟。30分钟后将肉取出翻面，再将剩余的酱料均匀地刷在肉上，礼物烤30分钟至熟即可出炉。以上就是三道家常又简单又美味的粤菜，你学会了吗？

乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。

脆皮炸鸡是一道广东的地方传统名菜，属于粤菜。以鸡肉为主要食材的私家菜，柴鸡皮大红，虾片洁白，皮脆，肉鲜，骨香，口味咸鲜，色泽红亮，皮酥肉嫩，味道鲜美。营养价值丰富。

煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

砂窝大鱼头，特色鲜香滑嫩，回味无穷。是绝好的滋补品，尤其适合秋冬食用。