蜂蜜怎样才能长期保存不坏

一瓶白酒的保存年限是永远，前提是瓶口要完全密封。

一瓶红酒的最佳饮用时间是十年以内，也就是说：一瓶红酒可以保存十年的时间。

“菜易腐，酒易藏”这是老一辈传下来的谚语，也是老一辈储藏蔬菜储藏酒得出来的经验之谈。

蜜汁莲藕，蜜汁鳗鱼，蜂蜜小蛋糕等等生活中常见的美食，离不开蜂蜜来调剂，但是蜂蜜的保存，往往让很多人头疼，买了一罐蜂蜜，明明没怎么用，它怎么就坏了呢？罐子也没坏也没有漏气，大半罐蜂蜜坏的蜂蜜就得扔掉，挺肉疼的感觉…大多数人可能都碰到过这种情况吧！

那如何买到好的蜂蜜，又能保证蜂蜜久放不变质呢？这是让人头疼的问题，不过也有方法的哦！

首先我们要从源头来控制，第一步挑蜂蜜，这一点很关键很重要！蜂蜜是纯天然的高营养的食物，在蜂蜜中水含油量不会超过10%，除此之外都是浓度极高的糖分，细菌想要在里面生存繁殖是几乎不可能的，所以说蜂蜜出现变质的可能性极低。记住要买含水油量低于10%的高纯度蜂蜜，且纯蜂蜜中含有大量活性酶，具有很强的抑菌、杀菌功能。

再有就是储存，有些人买的是高纯度的蜂蜜，吃着吃着罐罐里面的蜂蜜还是变质了。

这就是和储存方法有很大的关系咯，蜂蜜保存放在低温避光处很重要。蜂蜜要用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁容器！在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。需要长久饮用蜂蜜，家里有相应条件的话：把蜂蜜放在干燥、清洁、通风、温度保持5～10℃、空气湿度不超过75%的环境下，这样更容易保存。

由于蜂蜜很强抗菌性和抗氧化性，所以真正的纯天然蜂蜜的保质期可以是3-5年，当然，这并不是一定的，如果你保存的好的话，那么蜂蜜就会长时间不变质，如果保存不好的话，蜂蜜就会很快的坏掉。

选择蜂蜜和有一个对的保存方法，对蜂蜜的保质期很重要哦…

首先，我觉得储存蜂蜜的容器是非常重要的，因为蜂蜜本身是带弱酸性，所以容器应当选择非金属的。比如我们常用的玻璃罐，无毒塑料桶之类都可以。除此以外，蜜蜂应当密封保存。我们最好在盖紧容器后再用保鲜膜密封一下。而且最好放在冰箱里比较好。储存环境要低温。如果家里没有冰箱的话，我们可以把蜂蜜放在干燥通风的地方。保持透气，可以更好的保存蜂蜜。