萝卜酸怎么做好吃又脆简单(酸甜爽脆萝卜的做法大全窍门)

萝卜相信大家都不陌生吧！它是一种常见的蔬菜，生熟均可食用，其味略带幸辣味。它含有维生素c和微量元素锌，常吃萝卜有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，是一种营养价值非常高的蔬菜。

萝卜一般有白萝卜和青萝卜，最常见的是白萝卜，它不仅营养价值高，而且美味也非常丰富。做法多样化，可以烹饪，可以生吃，也可以做萝卜酸。萝卜酸最受人们喜爱的一种小吃，每到冬天，人们最喜欢买白萝卜做一道美味的烹饪菜和一道萝卜酸小吃。

我家也不例外，不管是冬天还是夏天，都经常做上一道萝卜酸美味吃，酸辣可口，清脆开胃，美味无比，非常好吃。很多人喜欢吃，但又不知道怎么做才好吃。

萝卜酸怎么做好吃？其实萝卜酸做法很多，都有不一致的方法，根据个人口味來调料腌制。我家最喜欢做酱萝卜酸了，脆爽可口，非常好吃，做法也简单。这里给大家分享一道萝卜酸最好吃的方法过程吧！

【酱萝卜酸】

只要食材：白萝卜一根、盐适量、蒜头、小辣椒、生抽、白醋、白糖、

做法过程：

1、将萝卜洗干净切成条形，厚度大小要切一致，这样腌制比较均匀，口感清脆。(不喜欢吃皮的，可以去皮)

2、切好的白萝卜装入碗，加入少许盐腌制几分钟，再搓软出水后，再凉开水冲洗干净。然后把小辣椒、蒜头、切碎放入白萝卜中搅拌均匀，加入适量的盐，白糖、白醋、生抽，搅拌均匀腌制2个小时。

3、腌两个时候，白萝卜已经入味，非常柔软，尝了一口很脆爽，酸辣香甜，非常鲜味！

4、一般新鲜的萝卜酸腌两个小时都可以吃了，想吃更入味，更浓味的萝卜酸，可以用保鲜模盖起来，放入冰箱冷藏，腌制2天就可以拿出来吃了，这个时候，白萝卜已经渗透入味了，白色萝卜已变成酱油色萝卜酸了，非常鲜艳，看着都有欲食。

5、最好的酱油萝卜酸就这样做好了，是不是很简单，吃起来酸辣爽口，口感清脆，非常好吃，搭配一碗清粥更清爽开胃，美味无比，喜欢的朋友可以自己做体验一下哦。

开始制作：首先把烧开的开水倒入盆中，盆中放入糖，放入盐，糖是盐的四倍，(或是多点也没关系)例：四汤匙糖(可多放，根据个人口味)，一汤匙的盐，然后用筷子搅拌，待糖融化，开水冷却后待用。

然后，开始切白萝卜和心里美，切成条形块或片形均可，不需太厚，(最好不要超过一根手指的厚度，因为太厚不易入味)，为什么要放入心里美...

最后把切好的萝卜们放入已准备好的器皿里，把盆中冷却的水倒入器皿里，正好没过萝卜多出一个...