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每年的三月份，是农村的槐树花盛开的时候，村里老少成帮结伙的、也有单人的，他们会提着篮子、拿着袋子去采摘。

采摘槐树花是有季节的，一般在4—5月份，可以采嫩叶，洗净，放入沸水中焯后，凉拌或炒食。夏季采摘花瓣食之。最好是槐树花含苞待放时采，比较嫩，待花全开了，就已经老了。

新鲜的槐树花不好存放，喜欢槐树花的人们总会在最佳时节采些储备着。

想要储存时间久一点，最好是把新鲜的槐树花洗净、焯水、过凉后，攥干水分，分成小份，放在冰箱里冷冻，便于吃时取出。

有把新鲜槐树花直接装袋冻起来的，我觉得不如焯水后冻的好。

槐树花吃法多样，可凉拌、可炒、可蒸，还可做汤，最好吃数做馅了，在胶东这‘’槐树花海鲜包子＂可谓是一绝。

人们对槐树花的喜爱不仅因为它营养丰富、吃法多样，而且槐树花还有一定的药用价，另外槐树花还能做茶，茶淡淡的清香。

槐树花是很有特色的纯绿色天然木本野菜，它不但丰富了人们的餐桌，也给人们带来采摘的乐趣，爱它是有理由的。

我是刘大姐，以上是我个人的观点，希望能帮到你。感兴趣的朋友，请留言、与关注。

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劳动人民总是非常聪明的，所以很早之前就发明了保存槐花的方法，现在就来和大家分享两招，让大家可以一直吃到明年的花开。

1，以前的时候因为家里没有冰箱，所以其他时间人们想要吃槐花的话，都是把槐花晒干，这样吃的时候用热水浸泡一下或炒或做成饺子馅都相当美味。小时候每年家里边都会晒上很多的槐花，看似已经成了干枯的叶子，但是用热水泡过之后，用干槐花做饺子简直比肉馅饺子还要好吃。

2 、但是自从有了冰箱之后，第一种办法就被人们抛弃了，晒干之后如果不注意保存条件的话，槐花是容易生虫子的。然后就有了其他办法，那就是先把新鲜的槐花焯熟，焯熟的过程大约需要半小时左右，再把槐花用笊篱捞出来，用纱布裹上一些槐花，使劲拧出里面的水分，把槐花团成团。

然后找一个塑料袋，蒸好之后放到冰箱最下面的冷冻层里边，这样槐花就可以吃到第2年花开还不会变坏。想吃的时候只要把它提前拿出来让它化冻一下，就可以做美食了，一般来说这种焯熟过的槐花，我们都是用来包槐花饺子！