铁观音新茶什么时候上市(铁观音新茶几月上市)

铁观音新茶上市一般会晚一些。通常情况下铁观音春茶在谷雨（4.19）前后采摘，上市的话也要到四月下旬或五月上旬了。夏茶铁观音在夏至（6.21）前后采摘；铁观音秋茶在立秋（8.7）前后采摘，冬茶在霜降（10.23）前后采摘，其中春茶的汤感比较好，秋茶的香气比较好。

铁观音有浓香型铁观音和清香型铁观音，在感官品质上两种铁观音的区别如下：清香型铁观音香气是清香持久，带有兰花香，而浓香型铁观音的香气浓郁带有蜜甜香。除此之外，还有陈香型铁观音，香气以陈香为主。

根据铁观音的做青方式的不同，铁观音还有正炒、消青、拖酸这三种类型。

1、正炒铁观音茶农经常称为“正味”。一般是在茶青采摘的第二天早上8-12点杀青。毛茶条形圆结，色泽乌绿润，香气高强，带兰花香，滋味醇厚但稍微带有一点涩感。

2、消青铁观音包含消正、消青和消酸三个概念，消青的杀青时间范围广，在中午12点到晚上10点左右杀青的制法都统称为消青制法，不过一般中午12点左右杀青的做法被称为“消正”；15时-下午18时这一段时间杀青的是比较标准的“消青”；18时-24时杀青的称为“消酸”。“消正”铁观音在品质上与正炒相接近，但香气较扬，没有正炒铁观音耐泡，滋味稍差些。"消青“铁观音外形紧结，色泽绿润，香气高强，滋味纯正，音韵明，带花生仁味及酸甜味，滋味稍淡，汤色金黄绿。"消酸”铁观音茶叶外形较紧结，色泽墨润，香高，较纯正有音韵，带酸甜味，汤色黄色，深金黄色

3、拖酸铁观音，是在第二天后半夜至第三天上午炒青的，安溪茶农称之为“拖青制法”。经过长时间摊青，做青叶香气粗浊，有强酸带馊味，已是过度“发酵”。成茶滋味粗浊，带强酸，有馊味，茶农称为“拖酸”。

今年新春新茶只能在树上摘了喝喽哈哈