鲤鱼为什么不好吃(鲤鱼南方人一般不吃)

这话说得有失偏颇了，鲤鱼在南方的确没有什么市场，南方人几乎不吃鲤鱼。但在北方、尤其是中原地区，鲤鱼还是颇受欢迎的。最著名的莫过于开封名菜——黄河鲤鱼焙面了。外地人去开封旅游要是不尝尝黄河鲤鱼焙面，都不好意思跟人说自己去过开封……不仅开封，河南、山东一代吃鲤鱼的地方其实还是有不少的。

南方人之所以不吃鲤鱼，主要是因为鲤鱼的土腥味比较重。而南方人口味相对比较清淡，尤其是江浙两省的很多地方，吃鱼喜欢清蒸，土腥味比较重的鲤鱼自然不是首选。

黄河鲤鱼相对于南方的鲤鱼，土腥味要轻得多。而且被北方人做鲤鱼，口味相对比较重，可以盖住一部分鲤鱼本身的土腥味，做出来的鲤鱼在口感上要好很多，自然吃的人也相对比较多。尤其是黄河鲤鱼焙面，黄河鲤鱼本身土腥味就没有那么重，而且鲤鱼是要油炸的，更加是进一步减轻了鲤鱼本身的土腥味。因此，黄河鲤鱼焙面够成为开封名菜并不是没有道理的。

当然，现在咱们中国老百姓越来越富了、鱼类的选择也多了很多，相对于有土腥味、鱼刺又多的鲤鱼，现而今有更多、更好的选择。加之物流越来越发达，北方人日常也可以吃到各种各样新鲜的南方鱼类，又何必死死抱住鲤鱼不放呢？您说是吧？久而久之，鲤鱼便越来越少出现在咱们中国人的饭桌上了。

主要是生活水平提高了。许多年前，人们生活水平低，特别在东北许多鱼都很少有卖的，能吃上鲤鱼就是很不错了，酒席上的鱼多是鲤鱼加工的。

现在交通运输发达，养殖技术的发展，各种名贵的海鱼、淡水鱼也常出现在老百姓的餐亲上。酒席的档次提升，价格也不断升高，鲤鱼由于很普通，产量很高，价格始终很便宜。所以这时酒席的鱼再用鲤鱼做就显得档次较低，不被人们认可。