增肌粉和蛋白粉怎么选？这是困扰无数健身新手大难题，增肌粉是以碳水化合物为主的补剂，而蛋白粉是以蛋白质为主的补剂（如下图为增肌粉和蛋白粉营养素表），所以增肌粉和蛋白粉是两种不同类型的产品，消费者对不同类型的产品本应该有个明确的区分，就像能区分白开水和饮料一样明确，但有两点因素导致我们对增肌粉和蛋白粉产生了混淆：

• 其一是增肌粉和蛋白粉都能让我们实现增加维度的目的。
  

• 其二是增肌粉的翻译名称使我们对它产生了误解。
  

增肌粉的功能

从上图可以看出增肌粉的主要成分是碳水化合物，碳水化合物的摄入不仅会影响肌肉的维度也会在举铁的过程中源源不断的为身体提供能量，而对于健身人群来说产生这一切功能的主要物质是储存在肌肉内的碳水化合物—肌糖原，我们想真正了解增肌粉的本质，首先要从肌糖原入手。

肌糖原

肌糖原储存在肌肉内，当我们进行无氧运动时肌糖原会在缺氧的状态下通过酵解产生ATP为肌肉提供能量，所以，人们在低碳的情况下运动会显得毫无精神。

肌糖原储存在肌肉内也会增加肌肉维度，这也是许多人把增肌粉和蛋白粉弄混的原因，据研究称，一名运动员每公斤体重最多可以储存8-10克肌糖原，除了肌糖原，肌肉中70%的成分为水分，而肌糖原的储存可以将大量的水分吸收进肌细胞内，具体数值为每1克肌糖原可以为肌肉带进3克水细胞，所以摄入大量碳水化合物既为肌肉增加了肌糖原也带入了水分，所以喝增肌粉是从这种角度上实现了肌肉维度的增加。

小结

喝增肌粉能够帮助我们快速的摄取碳水化合物，而碳水化合物不仅有助于提高运动表现，也有利于增长肌肉维度，但这种肌肉维度的增加并不是实际意义上的增肌，其实喝增肌粉并没有对肌纤维本身产生任何影响，而是增加了肌纤维以外的物质，从而让人体的肌肉显得更大。

增肌粉的翻译

我们无法区分蛋白粉和增肌粉的另一个原因是受英文翻译的误导，你可以看看国外增肌粉包装上的名称，一般的名字都叫mass gainer或者mass什么什么....其中mass这个词在官方的翻译中为块、大量、质量等意思，但是用在健身中通俗一点的说法就是指身材体积的大小，就好比我们在健身中把练肌肉叫成练块，或者把称赞别人肌肉大说成块练的真大一样，而肌肉在英语中有专门的单词叫muscle,增肌粉里的mass应该指的就是包含肌纤维、肌糖原以及水分的整体体积。

所以增肌粉的翻译有点含糊不清，它并不是仅仅增加肌肉纤维的产品，更多的是增长肌肉纤维以外物质（肌糖原、水分）的产品。

乳清蛋白粉

乳清蛋白粉的作用已为大众所熟知，但是在这里我还是做下简单的介绍，我们在训练中会对肌纤维造成破坏，构成肌纤维的主要成分就是蛋白质，而训练会打破人体原有的平衡为身体造成新的生存环境，那么在训练后喝蛋白粉以获取蛋白质就能让肌肉得到修复，并且为了更好的适应训练环境，身体会超量恢复生长出更大的肌肉。

所以蛋白粉是依靠增长肌纤维本身的维度来实现增肌，它和增肌粉依靠储存肌糖原和水分来实现增肌是两码事。

选择建议

在明白增肌粉和乳清蛋白粉的本质之后，我想你在购买健身补剂的时候也会根据自己的实际情况进行明智的选择了，但我还是有一点小建议。

增肌粉实际上并不适合国人使用，原因是在国外，尤其是欧美等国家，那里人的饮食结构是以蛋白质为基础，他们的主食以肉类为主，比如牛排、三文鱼等等，而碳水化合物的摄入并不是很方便，所以他们需要一种便捷的方式获取碳水化合物，增肌粉正好满足这一点要求。

而国内的饮食结构则不同，在国内，碳水化合物是饮食基础，我们在日常饮食中想获取碳水化合物非常的容易，比如主食中的米饭、馒头、面条、包子皮、饺子皮等等都是碳水化合物，虽然淀粉类的食物相对于增肌粉并不是可快速吸收的碳水化合物，但有研究称增肌粉类的碳水化合物只是能帮助训练者在训练后的2小时内快速的储存肌糖原，超过2小时它的功能与其他类型的碳水化合物并没有什么区别。

所以在国内最好选择蛋白粉作为健身补剂，碳水化合物可以在日常饮食中获取。

我是健身小瑀，一名专注于健身领域的创作者，希望我的内容会对你有所帮助。

增肌粉的主要成分是碳水化合物和蛋白质，一般比例是3：1～1：1都有，现在市面上最多的是2：1。蛋白粉的主要成分是蛋白质，其他成分可以忽略不计。

那为啥要喝蛋白粉，对于向上班族和上学的人群来说，通过一日三餐，很难摄取足够的蛋白，而补充蛋白粉就是一个不错选择，没有场地限制，携带方便，想什么时候喝，和水一冲就可以补充蛋白质，而且没有脂肪，身体可以快速吸收。

而增肌粉呢，是适合比较瘦的人群，想要增肌增重，但一日三餐又吃不下很多的主食，可以吃些增肌粉，因为增肌粉的主要成分是麦芽糊精，含有大量的碳水，是快碳，喝下去以后身体能快速吸收且不容易有饱腹感。

总结，如果我们通过正常的一日三餐就可以摄入足够的蛋白质，那就没必要喝蛋白粉，摄入不够可以喝些蛋白粉补充蛋白，而想要增肌增重的人群，平时吃饭又吃不了那么多的主食，就可以喝些增肌粉补充碳水。