玉米肯定不是蔬菜......不管是在中国还是世界范围内，玉米都是公认的第三大主粮，仅仅位列稻谷和小麦之后！世界上有十几亿人可是每天都以玉米为主食的！玉米可谓是维系着世界上十几亿人的生命！

这样一个响当当的主梁，你说人家是蔬菜？这不合适啊！你可能吃过了所谓的水果玉米或者拿玉米炖锅汤，就以为玉米是蔬菜，这是一种不客观的认知。

什么是蔬菜？蔬菜的标准如何划分？

从植物学的角度来看，蔬菜是泛指一株植物的不同部分，比如芹菜的枝叶，西红柿的果实，莲藕的根系，蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源。

经过研究发现，大多数的蔬菜中含有多种营养成分，其主要要营养特点如下：

1、水分。

这一点大家都应该指导，因为最新鲜蔬菜的含水量可以达到90％以上，含水量高可用说是蔬菜鲜嫩程度的标志。

2、维生素。

一般而言，科学研究发现，绿色、橙色蔬菜中含有较多的胡萝卜素、维生素c、核黄素及叶酸。

3、无机盐。

研究证明，蔬菜是无机盐的重要来源，而往往绿色蔬菜含量最为丰富。

4、食物纤维。

食物纤维在很多种蔬菜都有，它有促进肠道蠕动、降低胆固醇和改善糖代谢等多重作用。

玉米——当之无愧的主粮作物！

说玉米是世界范围内当之无愧的主粮绝不是空穴来风！而是有详实的数据和实际情况来证明。

美国农业部发布的供需报告预计，2017/2018年度全球玉米总产量为10.38亿吨，同比减产3.4%;总消费为10.64亿吨，期末库存为2.0096亿吨，库存消费比降至18.8%。

而在我国来说，玉米也绝对称得上是一种主粮，据国家粮油信息中心发布的报告显示，2017/2018年度我国玉米产量为2.101亿吨，而玉米消费量为2.1562亿吨。

可以这样说，2017年，但就产量来看，玉米的产量甚至高过了稻谷，成为了我国产量最高的作物！

所以，玉米是主粮这个根本性的特征不会变！但是一些独特的品种如水果玉米，煮汤玉米也颇具市场欢迎，这是一件好事。

《粮油市场报》官方账号首发于在悟空问答！12.26

粗粮