筷子在就餐过程中的使用礼仪(中餐礼仪筷子使用禁忌)

筷子起源于中国，相传是大禹治水的时候，因为饭食太烫，又要赶时间，所以用两根树枝代替手取食物发展而来。

经过五千年的文明史，筷子逐渐融入了中华的文化精髓，代表了中华的礼仪、饮食文化、阶级地位等各种象征。

首先，筷子代表了阶层，帝王一般使用象牙筷子，诸侯，官员一般使用白银、青铜筷子，平民一般使用竹筷，木筷等。

第二，筷子代表了礼仪，在严肃的场合，使用筷子是十分讲究的，筷子要摆放在餐具的右边，方便客人使用，正常的筷子长七寸，也就是大约22厘米到24厘米之间，代表了蒸蒸日上，筷子不要正对客人，表示不要针对别人等。

第三，筷子也是中华文化的象征，比如前几年在鉴宝节目上出现的一双唐代白银筷子，上边刻画了繁杂的花纹，有凤凰于飞的图像，象征了当时人们向往自由的思想。

筷子文化发展到今天，也出现了很多使用筷子的禁忌。

1，筷子最忌三长两短，这对人们来说，是不吉利的，所以，同一饭桌上的筷子，必须是整整齐齐，也代表了阖家团圆。

2，吃饭时，不能用筷子敲打碗盆，用我老家的话来说，只有叫花子要饭的时候，才会敲打碗盆提醒主人。

3，筷子忌讳含在嘴巴里边，这代表了家庭穷困。

4，使用筷子时，不要在菜碗里翻来翻去，这是不吉利也不礼貌的。

5，筷子使用完了，要尽快清洗干净，将使用的一头向上放置到筷笼里，这样能保持干燥，杜绝细菌簇生。

当然，对于老人们来说，使用筷子还有很多禁忌，但现在已经很少有人能记住全部了，但上面的五条，应该多注意，这不仅是文化，也是礼仪，正确使用筷子，也反应了一个人的素质跟文化。

说说我爸妈从小教育我用筷子的礼仪。

1、不能用筷子敲碗盘，只有要饭的才敲碗盘。

2、筷子不能插到米或菜上面。

3、夹菜时要从周边夹起，不能从顶部开始，更不能来回翻菜。

4、夹菜时，食指不离筷子，食指更不能翘起来指人。

5、吃饭时不能故意咬筷子玩。

6、用完筷子要整齐放好，不能交叉放，不能错开放。

以上6点都是小时候吃饭时家里的规矩，牢记一辈子，并代代传承下去。