冬笋是春笋吗(冬笋和春笋有什么区别哪个贵)

根据题主的题意应该是指的毛竹（楠竹）的竹笋，因为只有毛竹才会有冬笋和春笋之分。那么，毛竹的冬笋和春笋的区别在哪里呢？

一、毛竹的冬笋

毛竹笋常因营养不足而退笋，因此可挖去一部分笋食用。据测定：每亩（667平方米）生长良好的笋用林鞭芽不少于8万个，但只有10%一15%能萌发出笋，其余都是潜伏芽。这些潜伏芽常受萌发芽的抑制而不能萌动。当萌发芽受到损伤或减少时，潜伏芽中的一部分就会萌动成笋。所以，在笋用林中挖掘冬笋是合理的。

笋用林挖冬笋，除采用打洞挖笋的方法外，还可结合冬季松土施肥，全面翻土挖笋。挖冬笋一般在毛竹休眠期一次性进行，也可以在11月份和翌年1月份分两次挖取。

二、毛竹的春笋

毛竹的春笋于3月下旬出土，至5月上旬结束，笋期45天，4月中旬为盛期。为了使毛竹林的结构合理，每年宜留少部分春笋做母竹外，其余的春笋可全部挖掘食用。一般培育管理的丰产毛竹笋用林，每亩立竹量为140一160株，每年留新竹20一30株。留做母竹的笋，最好是在谷雨前后几天出的，即出笋高峰期的后几天。

挖春笋，可用笋撬或锄头先把周围的土刨开，然后在与鞭连接的秆柄处切断。春笋生长迅速，一般在出土5一10厘米时就要及时挖取，每隔2一3天挖一次。

都是毛竹产的笋子，只出产季节不同，故名称不同。这二种笋，以冬笋的质地和口味更佳。

个人认为，毛竹笋以湖南、江西出产为优。

鸡油冬笋，至味也。