所有的粮食种子，都是晒干了的，如果粮食种子不干，含水量大的的话，那就会发霉变质的，在发霉变质的过程中，粮食种子的胚芽就会发出来的，已经发霉变质而且发过芽的粮食的种子，当然以后就不能再发出芽子来了！

粮食的种子在保管的过程中，只要是自然干燥的，他干到什么程度，都是没问题的，当把粮食种子种到地里的时候，只要他的胚芽没有受到损坏的话。粮食种子在湿度温度适宜的时候，就会正常发芽的！

种子完全脱水概念，就是把种子湿度降到一个最低的水平，再把种子储存在一个最低温度之内，还要有一个比较黑暗的环境，使种子保持在一个完全休眠的状态之中，这样的种子的发芽率反而是最高的！

所以，玉米晒干了，或者完全脱水了，都是保存玉米种子的一个方法，过去在农村生产队的时候，玉米种子都是完全自然晒干的，都是选择做种子的玉米棒子，把玉米棒子挂在房上，或者挂在墙上，让它自然晒干，第二年春天就用它做玉米种子了！

对于由有关部门需要长期保存的玉米，或者其他的粮食种子，都是用完全脱水的方法保存的，会严格按照种子保存的技术要求，把种子控制在一个适宜的湿度，温度，环境中来保存种子，这样的粮食种子的保存期会更长，质量也会得到更好的保障的！

但是，不管是晒干的玉米种子，还是完全脱水的玉米种子，在播种前，都是要做种子发芽实验的，这样才能保证玉米播种以后的出芽率的，才能保证秋天玉米丰收了的！

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玉米的胚芽还是完整的，达到一定的温度湿度就会发芽