厨师好学吗多久能学会

学厨师多长时间能学好？关于这个问题的回答，我想应该是说法不一，我今天结合我自己学厨师，做厨师，带徒弟，创业，等等的经历和大家分享一下。

我高中毕业后没有选择上大学，而选择了学厨师，那时我觉得做厨师无需种田也能填饱肚子。我学厨师的第一站是在一个建筑工地的食堂里，30年前的建筑工地食堂伙食简单，由于我小时候在家经常烧饭，所以一个星期后我就开始炒大锅菜了。在这个建筑工地干了9个月，挣了一千多元钱，第二年我拿着这一千多元钱，到市电大厨师培训班学了两个月的基础理论和一些考级的菜点，顺利地通过考核后就找了一个小饭店上锅炒菜了，可是没到三天自己就主动离职了，因为基本上所有的家常菜都做不好，于是选择了一大一点的饭店，从头开始认真实习，又实习了半年，大师傅说我可以出去独立掌勺了，于是正式走上了炒菜生涯。在一个中等饭店又干了两年多，我的厨艺越来越好，也逐步有了点名气，于是当地一家生意非常火爆的饭店请了我去做主厨，从此我也开始收徒弟了。

我收徒教徒弟总是很严格，一般学徒期限定为一年，一年后带薪跟着我再干一年我才让徒弟出师，通常一年收五六个徒弟。

十六年前，我凭着我从厨生涯中的几个自己创新的菜肴，又经过认真思考：未来半成品食材一定很有市场，于是正式开始创业，创办了我们当地第一家冷冻食品厂，几年后我也成了本市首任食品商会会长。

前几年我又钻研移动互联网，开了移动互联网公司。未来我的新目标是什么呢？告诉大家：我要让厨师更轻松，饭店老板购买食材更省钱，我要打造中国首家从工厂到饭店的互联网食材供应链。

亲爱的看官，从我的从厨和创业故事中，你能看出学好厨师需要多长时间吗？

关注这个问题，因人而异，主要是看悟性，还有就是经验的积累。所谓出师我认为不能简单的理解成会炒菜而已，而是对于整个烹饪流程的掌握程度，对于食材的了解程度，对于调料的熟悉程度，对于口味的把握程度，以及对于对于事业的热爱程度，具备以上几点要求我认为才能算是出师。我们这边对于厨师有一个称谓叫“勤行（hang）”。什么是“勤行”，就是要做到眼勤，口勤，耳勤，以及手勤，也就是“眼观六路，耳听八方”，要多看，多问，多听，多练。所谓听十遍不如看一遍，看十遍不如做一遍，就是这个道理。要提高动手能力，不要眼高手低，好高骛远，要脚踏实地的跟着师傅好好学习，争取早日出师，独挡一面。出师也不过是一个新起点，干到老学到老，继续加油吧！希望我的回答大家能满意。