食用油整桶没打开，过了保质期7个月，还能吃吗？

我：从事粮油食品行业，已经有40年了，至今还在与粮油食品打交道；桶装食用油保质期，是执行国家食品法的安全标准；企业生产日期与保质期，生产过程中经过严格检验报告，岀具“合格证”方可出厂进入市场（商超卖场），首先商家大卖场在食品保质期内销售；消费者购买后，应在保质期内尽快食用。

食品质量安全，生产日期是执行国家的“食品安全期”，如发生了质量问题，生产厂家（企业）要承担责任；消费者者可以凭“原始购买的小票（发票）”，向所在地的“消费者协会”申请处理；应该有处理结果的。

如果是“商场（销售方）”在“临期”降价处理的产品，不是过期的产品，你应该在保质期内食用完，如在保质期内发生质量问题，仍然承担调换、退货处理。降价打折处理产品，已经告知你的“食用期限”，由于本人未在保质期内食用完，造成过期（变质），不予受理。

题主所问：“捅装食用油”已经过了保质期，近7个月，问能不能食用？

这要具体看你的“食用油”是在什么环境下保管的、这个“食用油”是否是正规厂家按“国家标准”生产的、还有第一感观食用油是否有“大量沉淀物”、“油水分离层”、“瓶体膨胀”、打开时有“异味”情况等等…

桶装食用油的“保质期”，国家标准是，恒温通风保管，18个月。

“保存期”符合条件，食用油在18个月以上的，如感观没有发生“油水分离”“沉淀物”（三级小榨菜籽油，芝麻油，保质期沉淀正常，土制生产的），打开无异味，瓶体未膨胀，都可以食用。

散装油保存期，正常6个月；但是民间，土制加工的菜籽油、花生油、大豆油……经过高温提炼后，存入陶瓷坛子里密封保存；老一辈的人都吃一年以上，都很安全。

但是散装食用油，由于水份过大，暴晒在阳光下，又密封不好，就容易造成酸败变质；发生了这种情况，就是在保质期内，都不能食用；只能当做“有机肥料”使用。

造成“散装食用油”变质的主要原因：

①：压榨的食用油，没有按油温标准提炼（165度）杀去水份。

②：厂家为了出油率高，熬炼中加入“杀沫剂”，造成水份大。

③：散装油暴晒在高温环境中（阳光直晒）

④：装油的器皿有“陈油脚料”

大家都知道，国家储备库，用地面大油罐，地下储油设备储存的“储备食用油”，在专职人员定期抽检，出示检测报告；保管期限三年一轮换，推陈储新；当然了这些“储备油”，必须要经生产企业加工提炼，质量合挌后，才能进入“千家万户餐桌上”；因为“储备库存的食用油”，是按“三级以上的标准”储备的“也称毛油”，还未达到“国家一级”食用油的标准。

食品安全关系到你我他千家万户，但是也不要过多“神经过敏”；大米出厂保质期只有“三个月”，也有“六个月”的，真空包装达“18个月”…但是，只要大米保管好，未发生霉变、结块发酸、黄粒米、严重生虫的问题，这些大米都可以正常食用，只不过，大米长久了，对维生素有损失，影响口感……但是还是能填饱肚子的，让我们不挨饿！

保质期内食用后出现问题，由生产厂家的经销店家负全责，超过保质期买家仍在食用，出现问题生产厂家的店家概不负责。至于过了保质期的食油能否继续食用，本人认为:只要在外观上没有变化，食之没有异味，还是可以吃的。农村自家榨油一次都榨几十斤，吃个一年半载的也没有啥问题。上述观点，仅供参考。