汾阳是什么地区(山西省汾阳属于哪个地区)

作为一个老汾阳人，我也不知道怎么说，说的好吧，有人说是自吹自擂。咱们抛开酒不说，其他的好东西真心不少，从吃的方面说起吧，汾阳的厨师真的很有名，各位可以在山西中部地区吕梁大部分市县问问，汾阳的厨师遍布汾河周边吕梁山脉。既然厨师能够有名，说明吃的方面很有建树。记得从小时候吃的就有很多种，尤其面食方面，因为九十年代以前穷吧，大人们想方设法把面做成多种样子来吸引人尤其是小孩的食欲，我简单说一些吧，白面除了面条削面这些，还有掐疙瘩、剔尖（一般白面加点绿豆面或者红面）、抿尖、擦尖、喵耳朵（白面加荞面）、斜块子、等等。红面吃的多，也有剔尖（菜刀上剔），抿尖等等。最有汾阳特色的是出疙瘩（汾阳话），就是把红面（高粱面）和水直接在锅里熬熟，蘸西红柿酱吃。红面蒸饺里面是素馅。还有一种吃法可能人们不记得了，就是把红面弄成块子蒸熟，凉了以后切成片，用本地酸菜炒一下，特香。挠片子也是特色，就是把红面用挠皮的擦子挠成块子样。玉米面除了窝窝头，还在中午也吃，就是做成小疙瘩调着吃。也有发糕（个人意见还是豆面红面发糕好吃）红薯除了普通吃法，还可以做成糕面来吃。西葫芦和面做成摊饼。以上只是些汾阳老的吃法，还有很多种面的做法不是记得很多了。这些只是主食，菜系我不是厨师，只知道老菜席很多种菜，肉盅盅也算汾平介孝的特色吧。喜欢吃的可以补充一下，汾平介孝一带的朋友也可以回忆一下，毕竟相差不多（汾州府吧）。不对别骂，共同探讨而已。其他方面优点也有很多，一时半会儿也说不完，总归一句，欢迎来汾阳！！

汾阳是个好地方，山清水秀人桀地灵，汾阳核桃在五十年代就回内外有名，出口创汇，汾酒甄卜香海内外。汾阳中学历史悠久已110多年为国家输送培养了各种人才，著名导演贾璋柯就是汾阳中学的骄子。贾家庄是最早建立农村互助组，合作社的村庄，拖拉机在1953年就开进了村，至今集体经济搞的好。