醋泡黑豆使白发变黑

黑头发在大家看来并不算是特别珍贵的东西，但如果让大家体验少年白头的滋味，让大家失去自己的黑头发的话，大家一定会意识到黑发的珍贵。在现代社会，有的一些人少年白头，他们很想要让自己的白发重新变回黑发，据说，吃一些醋泡黑芝麻黑豆就可以让白发变回黑发，这是真的吗？

黑芝麻和黑豆当中的确含有丰富的营养物质，比如：蛋白质、微量元素等等，它们还含有黑色素，可以清楚自由基，达到抗氧化的功能，的确可以帮助大家把白发变为黑发。不过，大家要知道，仅仅只靠吃黑芝麻和黑豆还不能完全实现你的黑发梦，必须要多多注意自己的饮食，保证自己的饮食营养均衡，这样才能将白发变为黑发。

醋泡黑豆有补肾、减肥、明目、乌发、美白等功效。对于爱养生的食客们，可以来学习一下醋泡黑豆的正确做法！

主料：黑豆100克、醋适量、蒜适量

步骤：1、将黑豆清洗干净，沥干水分备用

2、将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分

3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却

4、取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜

5、将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。

烹饪技巧：

1、建议大家用玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀；

2、泡好以后，每一颗黑豆都饱满光泽，7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来，让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友，可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好；

3.醋泡黑豆有2种做法：一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋。2个方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，腌制时间短，但会流失部分营养成分；生豆泡醋腌制时间较长，口感较差，但营养更丰富。

但这类食物并不是适合所有的人，比如对植物蛋白过敏的人就不能吃；胃肠功能低下者，特别是胃不好的人，吃了会胀气不消化，而很多中老年人肠胃都不好，吃了反而就有害了。对“醋”而言，痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用。有慢性肾病出现肾功能衰竭症状的患者是不适宜服用黑豆的，因为里面含有一种嘌呤物质，它会引起肾衰竭患者的尿酸升高，另外胃溃疡和胃酸过多的朋友，也不适宜服用用醋泡过的黑豆。

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民间素有“吃啥补啥”之说，有些方法是自古以来通过民间反复试验总结出来的，在当时的知识层面，可能还不能从科学上去阐述，就以验方的形式口口相传，在传播过成不免有夸大其作用，尤其经过一些行走民间的游医、半仙、巫师等故弄弦虚，就衍生出偏方、灵方。

时至今日，不少民间相传的验方依然经得住考验，并能从营养学、药理学上解释其之所以有一定的作用。当时，作为一种膳食，仅仅只能作为调理的辅助治疗方式。

至于黑芝麻、黑豆与陈醋的比例，还要结合个人口感尝试，更具体疗效没有必然关系。