云南哪里的野生菌最出名

我作为一个云南人，对各种云南本地资讯还是有一定了解的，并且本身就是地地道道的农村人，以前在老家，每年雨季都会上山去采野生菌，对可食用的野生菌相对比较熟悉。所以关于“云南有哪些奇特的野生菌？”这个问题的回答，我是比较有发言权的，我的回答也是很具有云南代表性和可信度的，相信对你是有参考意义的。

不同的种类的野生菌就有不同的特征或独特性，而云南属于低纬度高原地区，地理位置比较特殊，以及地理环境的多样性，也就使得云南气候和植被都呈现多样性分布。因为野生菌本身是生于有不同植被的山林和山地里的，所以在植被多样性分布的情况下，云南的野生菌种类也就呈现多样性，目前已知的就有有八百多种，自然也就会有一些比较“奇特”的野生菌。但在回答这个问题之前，首先得抓住“奇特”这个关键词来作解读，野生菌的“奇特”可以是“形状”上的奇特；可以是 “颜色”和“质地”上的奇特；也可以是 “气味”上的独特；还可以是“生长方式”的独特性。所以我们可以从这些不同的层面找出云南野生菌的独特性和显著的特征，这样也就找到回答这个问题的角度了。

那么下面我依次从野生菌“形状奇特、质地奇特、气味奇特、生长方式奇特”等这几方面来一一举例说明云南有哪些奇特的野生菌，并且这些所举例的野生菌都是昆明本地市场上或云南其它地方比较常见的。

形状奇特的云南野生菌有：

1.形状最奇特的野生菌当数生长于竹林里的“竹荪”了，又名竹参菌。

奇特指数:可达5颗星；

理由：竹荪的外貌形象可以说是所有野生菌里最洋气，最时尚、最俊俏的，头“戴深色的帽子”，菌杆雪白娇嫩，如女子的雪白光滑细腻的身体；外“穿白色蕾丝婚纱”，或者说像“穿着性感蕾丝晚礼服”的一个美女；

也像“穿着白色公主裙”的公主，总之就是很美，颜值很高！所以说竹荪的外在形状是云南野生菌中最独特的，打五颗星，一点都不为过。

2.羊肚菌

奇特指数：4颗星；

理由：远远的看上去有点像一个女人裹着头巾的头部背影，近看表面纹理又很像羊肚，所以才叫羊肚菌。

3. 云芝是灵芝的一种，常作药用。

奇特指数：4颗星；

理由：形状长得像中国传统纹饰“祥云”的图案，样子看上去特别漂亮！

4. 猴头菇

奇特指数：4颗星

理由：晒干以后表表面的刺就变成浅黄褐色的了，远远的看去，像毛茸茸的金丝猴的头部背面的形状，骨刺而得名，也像是长满刺的刺猬，所以也别名也叫刺猬菌。

以上四种就是云南野生菌中长相，形状最奇特的野生菌，因为这四种野生菌与其它野生菌的形状差别都很大，但后两种在昆明本地市场上很少见得到。

颜色奇特的云南野生菌有：

1.见手青（一抹绿）

奇特指数：3颗星

理由：只要手指甲一刮伤菌体，破口处就会很快变色，变成蓝绿色，所以也叫一抹绿。这种变色在野生菌中算是比较独特的，但对于其他类的植物来说，这种变色的情况是很平常的，所以打3颗星，不偏不倚，比较合理。

质地比较奇特的云南野生菌有：

1.生长于朽木上的野生菌“八担柴”，也叫裂褶菌和白参菌。

奇特指数：5颗星

理由：看上去是很柔嫩的野生菌，但是只要放入水中煮，越煮越有韧性，反而很难嚼得动，据说要烧八担柴才能煮得烂，所以起名叫“八担柴”。

特别提示：这种野生菌容易和小白菌、指甲菌、蝴蝶菌等这些毒菌混淆，所以拿不准最好不要采，不要吃。

气味奇特云南野生菌有：

1.松茸

奇特指数：4颗星

理由：有松茸的地方远远的就能闻到它特别浓郁的香气，远远的就能闻到弄弄的香气，但是炒出来吃着并没有闻着那么香。而且比较昂贵，曾经最高卖到过七八千块一公斤。

2.干巴菌

奇特指数：5颗星

理由：干巴菌刚好松茸相反，采捡的时候闻起来并没有那么浓郁的香气，但是炒的时候，整个厨房都飘满特别有食欲的香气，吃起来有嚼劲，也特别香，特别像牛肉干巴，所以才叫干巴菌。

生长方式奇特的云南野生菌有：

1.鸡枞

奇特指数：3颗星

理由：鸡枞是和白蚁共生的一种菌，属于群生菌类，你见到一部分鸡枞的时候，必然在其不远处还有它的同伴，一发现就是一大片，而且第二年找他，还找原来的地方，叫鸡枞窝，正常情况下，破土而出生长的时间也大概是和去年一样的。所以我们小时候找鸡枞都会在记事本上记下当年发现鸡枞的位置和时间。只要不被别人撬走或破坏白蚁巢穴，第二年在去年发现的那个时间前后去看，一般都会有。虽然其他野生菌也有群生的特点，但是没有鸡枞这么严格遵循这种规律。其他野生菌要么是成对的生长，要么就是很散的生长，要么就是一丛的集中生长。

总结：我依次从“形状奇特、质地奇特、气味奇特、生长方式奇特”这5个方面来进行说明这九种野生菌的奇特性，并给予了“奇特星级”排名，可以说是有理有据，有图有真相的充分说明了这几种野生菌各自奇特的地方。当然啦，还有些形状特殊或比较特别的野生菌，比如长得像唢呐的喇叭菌、长得像珊瑚的珊瑚菌（云南也叫刷把菌），还有刺破之后会冒奶浆的奶汁菌等很多独特的云南野生菌，但我认为除了以上九种以外，其它的都不足为其冠以“奇特”这两个字。不过每个人的看法和角度不一样，也许你还了解云南不同地区不同品种的奇特的野生菌，也欢迎你来评论区补充！

云南比较有名的野生菌主要是，竹荪，羊肚菌，鸡枞菌，松茸，灵芝，猴头菇。