因为过去的影视剧用的多是书面语，而现在的影视剧口语化更高。

广东话实际上有很多种，九音六调，并不是所有的词字都能在普通话里找到对照字。换句话说，很多俗语根本没有“字幕”可言，因为绝大多数字库里都不存在那些生僻字。

但是过去的老电影，比如关德兴的《黄飞鸿》系列，字幕与台词就可以登对。为什么呢？就是因为过去的台词，并不是真正的口语。

老电影里的很多台词，虽然是从演员嘴里说出来了，但它的本质没有变，其实还是书面用语。

也就是说，你能听得懂的，其实是书面语，而非日常生活中的口语。并且，过去的老演员台词功底也好，讲得不太快，吐字又清晰。再加上它有可对照的普通话汉字，比较容易学。

甚至可以说，老电影里的粤语，其实属于粤语与白话结合，并不特别纯。

而现在的影视台词，为了更有真实感，台词是高度口语化的，日常说什么，表演的时候就说什么。这种日常式的口语，如果不是在粤语地区生活，外人很难听懂。

比如说，某个情节，一个警察看到一帮小混混忽然变得大手大脚了，如果是过去的老电影，台词大概就是：“佢哋点解咁有钱了？”但是按现在的电影，台词再口语化一些，大概就变成了“乜呢班契弟捞嘢？点解突然有好多钱？”
口语化比书面语，一则更啰嗦，二则没那么呆板正经，甚至有些台词根本无法使用字幕，而是使用意思相近的替代词，所以导致外人听也听不懂，对照字幕也很难看明白。

民间日常用的粤语，与那种书面语差很多的，不理解才是正常的。

而且现在演员的台词功底也很差。

以上说了，过去的老演员台词功底都很深厚，能够很好地控制语速，发音吐字都特别清晰。而今天的很多年轻演员，嘴里像含了颗核桃，吐字不清语速不均，再配上一把小鸡声，别说是外地人，就算是广东本地人也未必就听得清他们说的是什么呀。

现在的粤语夹杂着粗口和英语所以对人的听力有等级要求。