蒙顶甘露是什么茶

作为中国最古老的名茶，蒙顶甘露一直深受大众的喜爱。由于蒙顶甘露产于山顶，所以被称作是“蒙顶”，这种茶以四川名山、雅安两县最为常见。自古以来，蒙顶甘露就被人们定义为好茶，之所以获此殊荣，就是因为这种茶叶“清澈明亮，使人齿颊留香”，诗词赞其为“蜀土茶称圣，蒙山味独珍”，既然蒙顶甘露如此名贵，它究竟在哪些地方，会表现的与众不同呢？接下来，我们就从蒙顶甘露的特点、采摘、制作，以及品鉴方面，详细了解一下，为什么蒙顶甘露会成为名茶。

1. 蒙顶甘露的特点

从外观来看，蒙顶甘露形状纤细，身披银毫，叶嫩芽肥。从汤色来看，蒙顶甘露汤色微黄，滋味鲜爽，浓郁甘甜。从口感来看，蒙顶甘露所散发出来的香气持久，稍微去鉴别，会发现它的香味与板栗香神似。所有的这些特点，都是蒙顶甘露不同于其他茶叶的特色，尤其是从茶的品质来看，因为很多爱茶人士钟爱它的香味，所以蒙顶甘露才会受到如此追捧。当然，它所含的营养成分也是不可忽视的，因为可以满足身体多方面的营养需求，蒙顶甘露也属于茶中的营养品。

2. 蒙顶甘露的采摘标准

按照茶叶的细嫩程度，蒙顶甘露的采摘标准为一芽一初展，或者是单芽采摘。鲜叶采摘之后，需要经过摊放，然后再对其进行后续的加工处理。

由于蒙顶甘露的芽比较鲜嫩，所以刚刚采摘之后，一定要注意对芽叶进行保护，不然就可能导致芽叶受损，最终导致营养成分丢失，最重要的是，还会导致茶叶的品质下降，不利于保存和运输。

3. 蒙顶甘露的制作流程

采摘结束以后，需要对蒙顶甘露进行杀青，杀青过程中，锅温必须要保证在一百摄氏度以上，一般以一百四十摄氏度为宜，投叶量为每次四百克左右。待杀青后茶叶含水量降至百分之六十以后，再将蒙顶甘露出锅，初步给茶叶做形，这个过程是决定茶叶品质好坏的重要环节。后期就是将茶叶再度烘干、晾晒，待其含水量降至百分之五左右以后，就可以进行包装和储存了。

4. 蒙顶甘露的品鉴方法

用玻璃杯或者瓷杯，先将杯中添加八十摄氏度左右的开水，大约占杯子体积的三分之二，然后再投放四克左右的蒙顶甘露，先观察茶叶是否会徐徐下沉，然后慢慢的待茶叶舒展开来，这个过程中，茶叶的香气会逐渐弥散，而且汤色也如前面所描述的那样，由此可以判定，这属于正宗的蒙顶甘露。如果在冲泡的过程中，发现茶叶不能沉入杯底，或者茶色比较浑浊，茶的香味也不明显，等等，则说明茶叶的品质已经下降了，这可能跟加工的工序质量不过关有关，也有可能跟后续的保存环节不过关有密切联系，只将这两方面都做好了，才能够保证蒙顶甘露的品质优良。

我很喜欢喝茶，但并不是很懂，大概查了一下，蒙顶甘露，悠久的历史，必定很有韵味，应该是怀旧、重情的人群比较喜好吧？也会显得品味比较独特。其实喝茶可以看出一个人的品味和性情，悠闲的时间，一壶好茶相伴，独享那份宁静，很向往！