喝生鸡蛋有什么好处和坏处

很多80后的小伙伴应该记得这样一个镜头，发哥在电影《老虎出更》中，狂喝12个生鸡蛋外加一大杯牛奶，还说是秘方很补的，吃完狂打嗝的经典镜头。据说很多小伙伴看完后都跑自家厨房了，那么生吞鸡蛋真的好吗？

生鸡蛋更有营养？

并没有！很多人生吞鸡蛋要么是耍帅（曾有网友直播生吞42个鸡蛋），要么是为了吸收鸡蛋中的蛋白质，因为鸡蛋蛋白是早期健美人士及运动员最常使用的一种蛋白质来源，由于鸡蛋含有很丰富的必须氨基酸，是一种完全蛋白质，所以早期运动人员常以生吞鸡蛋来补充营养。但是，在生鸡蛋中有一种抗胰蛋白酶的物质，这样的物质是能够阻碍鸡蛋中蛋白质的吸收的，而熟鸡蛋中这样的抗胰蛋白酶是不存在的，更加容易被身体吸收。

生吞鸡蛋小心中毒！

一方面，生鸡蛋的蛋清部分含有一种对人体有害的碱性蛋白质———抗生素蛋白，这种抗生素蛋白在肠道能与生物素紧密结合成为一种复合物，这种复合物非常稳定，人体无法吸收。大量的生鸡蛋清进入人体，产生了较多的复合物，阻碍了人体对生物素的吸收时，人体便可能患生物素缺乏症。

另一方面，由于生吞鸡蛋常有卫生问题（大肠杆菌），如果鸡蛋是干净的...没有沙门氏菌的污染...其实害处并不大，顶多生蛋白里头的Avidin会抑制Biotin的吸收而已...然而，若是鸡蛋不干净，被污染到了，生吞后受到沙门氏菌的感染是很严重的...轻微的是恶心、呕吐、肚疼、腹泻发烧，有时发寒...严重者还会致死...

我看这个头条是有病的，4年前的问答，你现在来给我推荐。[发怒][发怒][发怒][发怒][发怒][发怒][发怒][发怒][发怒]